Food and Religion

 

15h

Jorge Manuel de Matos Pina Martins Prata

O “Dispositivo Alimentar” na Baixa Idade Média Portuguesa: O Corpo como Multiplicidade

 

15h20

Paola Nestola

“Et il fuoco fa che la pignata mandi sopra la schiuma”… Quando a luxuria está na cozinha? Textos hagiográficos franciscanos, pecados da carne e disciplinamento social.

 

15h40

Bruno Lopes

 “Alimentar” o auto-de-fé: notas para o estudo dos gastos em cerimoniais da Inquisição portuguesa no século XVIII

 

Discussão

16h00 - 16h20

 

Food and Culture

 

15h

Cinthia Elizabet Otto Rolla

As ligações do vinho com as referências poéticas em Miguel Torga, Eça de Queirós e Charles Baudelaire.

 

15h20

Jorge Tavares da Silva

A cozinha enquanto veículo cultural

 

 

15h40

Ademir Ribeiro Júnior e Tânia Andrade Lima

O que comem os orixás nos terreiros de candomblé de nação Keto de Salvador, Bahia, Brasil

 

 

Discussão

16h00 - 16h20

16h20 - 16h50

Coffee Break

 

16h50 - 17h45

Thematic Sessions

Gastronomy II

 

16h50

Ilaria Berti

Britain outside Britain? Colonizers food and patterns of consumption in the 19th century Caribbean

 

17h10

Márcia Regina Viana

Conversas de comida, cozinha e nutrição.

 

Discussão

17h30 - 17h450

Tuesday

20th October

 Santa Clara-a-Velha Monastery

 

9h30 - 10h

Bruno Laurioux

Is cookery an art or a science? Back to an old question with many answers from the 5th c. B.C. to 21st c. A.D.

 

10h

Cristina Neiva Correia

A Mesa Real no Palácio da Ajuda. Um projecto de múltiplas abordagens

 

10h30

Wanessa Asfora Nadler

Apício como opus medicinale na Itália do século XV: estudo de caso a partir de três manuscritos fiorentinos

 

11h

Anny Jackeline Torres Silveira e Betânia Gonçalves Figueiredo

Dietas e terapêutica nos oitocentos: a Santa Casa de São João del Rei, Brasil

 

11h30-12h

Coffee Break

 

12h-13h30

Mesa Redonda – Alimentação e Arqueologia Histórica

Coordination and Co-author

 Tânia Andrade Lima

 

 

Martha Locks

O sistema alimentar da cidade do Rio de Janeiro no século XVIII (I): um estudo arqueológico de restos faunísticos

 

Marcos André Torres de Souza

O sistema alimentar da cidade do Rio de Janeiro no século XVIII (II): as cerâmicas destinadas ao processamento e estocagem de alimentos

 

Sílvia Alves Peixoto

O sistema alimentar da cidade do Rio de Janeiro no século XVIII (III): as louças destinadas ao serviço e consumo de alimentos

 

Gláucia Malerba Sene e Andrea Jundi Morgado

O sistema alimentar da cidade do Rio de Janeiro na primeira metade do século XIX: entre a conservação e a transformação 

 

13h30-15h

 Lunch

 

15h

Raquel Maria Fino Seiça

O Vinho no Bem-Estar da Mesa e do Corpo

 

15h30

Paula Barata Dias

Quando o doce é corpo. Antropomorfismo e Antroponímia na doçaria tradicional portuguesa

 

16h

Fábio Vergara Cerqueira

A doçaria pelotense: patrimônio cultural gastronômico luso-brasileiro

 

16h30

Maria José Azevedo Santos

As "grades do doce" nos Conventos da Ordem de Santa Clara

 

17h – 18h

Visit to the Santa Clara-a-Velha Monastery

 

 

Wednesday

21st October

General Library, University of Coimbra

 

9h30

Saint Peter Room

Andrew Dalby  

Dioscorides Reborn . The reincarnations of a classical author

 

 

10h

Saint Peter Room

Inês de Ornellas e Castro

A mesa Melancólica

 

10h30

Abertura e visita à Exposição BiblioAlimentaria

 

11 - 11h30

Coffee Break

 

11h30-13h

Thematic Sessions

Food and Health

 

11h30

Ana Rita Saraiva da Rocha

 “Dar de comer a quem tem fome”: A dieta alimentar dos pobres e doentes de Coimbra na Idade Média

 

11h50

Lais Viena de Souza

Os frutos e os usos medicinais: os jesuítas e as descrições da flora na Índia e América Portuguesa (1542-1600).

 

12h10

João Pedro Gomes

Dos “caldos esforçados” e “receitas para doentes”: alimentação e saúde no Portugal moderno (séculos XVI e XVII).

 

Discussão

12h30 - 12h50

 

Food and Religion II

 

11h30

Anabela Ramos

Sabores beneditinos:

Memórias alimentares dos monges de Tibães

 

 

11h50

Kevin Carreira Soares

A alimentação dos expostos do século XIX: norma, necessidade e práticas

 

12h10

Rogério Sousa

A simbólica do Gosto no Escadório dos Sentidos do Bom Jesus do Monte

 

Discussão

12h10 - 12h30

12h50 - 14h30

Lunch

 

14h30 – 16h30

Casa da Escrita

 

14h30

Gonçalo de Vasconcelos e Sousa

Deleitar o olhar entre a decoração fixa e a móvel: a sala de jantar em Portugal na segunda metade do século XIX

 

15h

Maria Cecilia Barreto Amorim Pilla

Nas Páginas do Jornal Das Moças: Princípios de Segurança Alimentar em Tempos de Guerra (1914-1918)

 

15h30

Isabel M. R. Mendes Drumond Braga

Anunciar Alimentos e Seduzir Consumidores. A Publicidade na Revista Ilustração (1926-1939)

 

16h - 17h

Workshop on Coimbra's traditional confectionery

Rosário Guerra e Orlanda Duarte

 

17h

 Closing Ceremony

 

17.30h

“Suplício dos Doces”, performed by Cooperativa Bonifrates