Programa

9h30

Anfiteatro IV

Sessão de abertura presidida pelo Diretor da Faculdade de Letras da Universidade de Coimbra, Prof. Doutor José Pedro Paiva

Conferência de abertura

"Turismo e Gastronomia"

Dra. Adriana Rodrigues, representante do Turismo Centro de Portugal 

10h15

Sessão 1 | Anfiteatro IV

“Do campo para a mesa: agricultura e alimentação em Época Romana no ocidente peninsular de acordo com dados arqueobotânicos”

João Pedro Tereso

“A alimentação de Loulé na primeira década do século XX, segundo o livro do médico Geraldino Brites (1882-1941)”

Luísa Fernanda Martins

“Cerveja: Uma bebida nutritiva com história. A sua expressão na Filatelia.”

Ana Prosérpio

11h15

Pausa-café

11h45 

Sessão 2 | Anfiteatro IV

“Saúde, especiaria mais divina e agradável, encontrada na frugalidade do alimento: Uma leitura dos ‘Conselhos para conservar a saúde’ de Plutarco”

Renan Liparotti

“«Quem vende galinha come sardinha. Quem vende sardinha come galinha»: o mar na mesa figueirense”

Guida Cândido

“Um lugar à mesa: o espaço social alimentar na ficção de Frederico Lourenço”

Maria José Araújo

13h

Almoço

15h

Sessões Simultâneas

Sessão 3 | Anfiteatro IV

“Jejuar em tempos de Quaresma no Reino do Preste João”

Rui Neves

“Entre a Horta e a Botica: o uso de conservas e marmeladas nos refeitórios, enfermarias e boticas da Companhia de Jesus (Século XVI e XVII)”

Lais Viena de Souza

“Gula e Luxúria: o dispositivo alimentar no Libro de las Confesiones de Martín Pérez”

Jorge Prata

Sessão 4

Sala TP2

“La problemática del pescado en los fragmentos de la comedia Mese griega”

Vivian Navarro Martínez

“A componente gastronómica no Tambor de Lata de Günter Grass”

José Manuel dos Santos Sousa

“Antropofagia literária: Um receituário clariciano em Laços de Família”

Cinthia Marques

16h15

Pausa-café

16h45

Sessões Simultâneas

Sessão 5 | Anfiteatro IV

“Uva Bordô: incremento do roteiro turístico do Pelotas colonial para a fixação do tripé do desenvolvimento, sustentabilidade e alimentação de uma região”

Graziele Granada

"A 'arte negra' serve-se à mesa- O caso do Diário de Coimbra"

Paulo Queirós

"Paisagens Alimentares: como as práticas alimentares transformaram os espaços em que vivemos, do território à casa"

Mariana Sanchez Salvador

Sessão 6 | Sala TP2

“Onde e como se come na Idade do Ferro? Considerações a partir do estudo cerâmico e metálico do sítio do Frijão (Braga, Noroeste de Portugal)"

Vítor Manuel Fontes Silva, Ana M.S. Bettencourt

“Práticas agrícolas durante a Idade do Ferro: o caso de estudo do povoado do Crastoeiro (Mondim de Basto, Vila Real)”

Luís Seabra, João Tereso, Ana M.S. Bettencourt, António Dinis

"Entre consumos e proibições: um breve olhar sobre a história da cachaça no Atlântico Sul na segunda metade do século XVII"

Camila Teixeira Amaral

"O milho na região marinhoa (concelhos de Estarreja e Murtosa)"

Marco Pereira

18h15 

Anfiteatro IV

Sessão de encerramento presidida pelo Sub-Diretor da Faculdade de Letras da Universidade de Coimbra, Prof. Doutor Albano de Figueiredo

Conferência de encerramento

"Gastronomia: Oportunidades e desafios"

Dra. Ana Paula Pais, diretora da Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra.