Organização
Comissão Organizadora
Carmen Soares
Faculdade de Letras da Universidade de Coimbra
Maria Helena da Cruz Coelho
Faculdade de Letras da Universidade de Coimbra
Inês de Ornellas e Castro
Faculdade de Ciências Sociais e Humanas - Universidade Nova de Lisboa
Paula Barata Dias
Faculdade de Letras da Universidade de Coimbra
Comissão Executiva
Aline Araújo
Faculdade de Letras da Universidade de Coimbra
Elcione Silva
Faculdade de Letras da Universidade de Coimbra
Gonçalo Pedrosa
Faculdade de Letras da Universidade de Coimbra
João Pedro Gomes
Projeto DIAITA
Teresa Nunes
Projeto DIAITA
Rita Costa
Projeto DIAITA
Comissão Científica
Adília Cabral
Escola Superior de Educação de Coimbra, Portugal
Ana Paula Pais
Escola de Hotelaria de Coimbra, Portugal
António Rei
Universidade Nova de Lisboa, Portugal
Betânia Figueiredo
Universidade Federal de Minas Gerais-Belo Horizonte, Brasil
Francisco Contente Domingues
Universidade de Lisboa, Portugal
F. Xavier Medina
Universidade Aberta da Catalunha, Espanha
Jean-Pierre Poulain
Universidade de Toulouse, França
Leila Mezan Algranti
Universidade Estadual de Campinas, Brasil
Isabel Drumond Braga
Universidade de Lisboa, Portugal
John Wilkins
Universidade de Exeter, Reino Unido
Maria José Azevedo Santos
Universidade de Coimbra, Portugal
Massimo Montanari
Universidade de Bolonha, Itália
Rebecca Earle
Universidade de Warwick, Reino Unido
Entidades Organizadoras
DIAITA: Património Alimentar da Lusofonia
Doutoramento da FLUC em Patrimónios Alimentares: Culturas e Identidades
Centro de Estudos Clássicos e Humanísticos da Universidade de Coimbra
Centro de História da Sociedade e da Cultura da Universidade de Coimbra
IELT: Instituto de Estudos de Literatura e Tradição da
FCSH da Universidade Nova de Lisboa
(O IELT é financiado por Fundos Nacionais através da FCT - Fundação para a Ciência e Tecnologia no âmbito do projecto UID/ELT/00657/2013)
Associação Portuguesa de Estudos Clássicos
Instituto de Estudos Medievais da FCSH da Universidade Nova de Lisboa
Apoios
Turismo do Centro de Portugal
Arquivo Fotográfico da Figueira da Foz
Nestlé Portugal, SA
Câmara Municipal de Anadia
